至少有 39 人因食用受污染的胡萝卜而患病，1 人死亡。 因可能含有危险细菌而被召回的胡萝卜产品名单已经扩大。© Feifei Cui-Paoluzzo via Getty

胡萝卜爱好者们要当心了：冷冻蔬菜中仍有可能含有危险的大肠杆菌。最近几天，可能受污染的有机胡萝卜产品名单不断扩大，现在包括最近在 Whole Foods 销售的胡萝卜。

联邦卫生官员上周末宣布了此次疫情，目前已影响到 18 个州的民众。这些病例被追溯到来自特定供应商 Grimmway Farms 的有机胡萝卜。在宣布这一消息后，Grimmway Farms 召回了数十种整根和小胡萝卜产品，这些产品要么由该公司直接销售，要么以各种品牌在 Wegmans 和 Trader Joe's 等许多不同的地方销售。本周，该公司和其他公司召回的产品名单有所扩大。

周三，Grimmway Farms 扩大了召回产品的名单，涵盖了更多包装尺寸。Fabalish Inc和F&S Fresh Foods两家公司也发布了召回多款产品的通知，这些产品可能含有 Grimmway 供应的受污染胡萝卜。F&S Fresh Foods 召回的具体产品以 Whole Foods 品牌销售：Whole Foods Market 15 盎司有机胡萝卜条和 Whole Foods Market 15 盎司有机胡萝卜和芹菜。召回产品的完整清单可在此处查看。

截至 11 月 22 日，至少有 39 人因此次疫情感染大肠杆菌，其中 15 人住院，1 人死亡。此次疫情背后的大肠杆菌菌株被称为 O121:H19，它产生的毒素会增加严重、危及生命的并发症的风险，如溶血性尿毒症综合征 (HUS)，这会对肾脏和其他器官造成严重损害。患病人数可能比报告的要多得多，因为大多数感染大肠杆菌和其他食源性疾病的人都不会就医。

虽然受影响的产品在全国范围内销售，但目前购买胡萝卜的消费者面临的风险可能很小。卫生官员表示，任何受污染的产品可能不再在商店出售。但人们仍有可能从冰箱和冰柜中保存的受污染胡萝卜中感染大肠杆菌。根据储存方法，生胡萝卜可以保存长达一个月而不会变质，因此进一步感染的风险肯定是真实存在的。官员警告公众检查家中，确保没有存放任何召回的胡萝卜。

美国食品药品监督管理局在最新疫情更新中表示：“如果您家中有这些产品，请勿食用或使用，应将其扔掉，并清洁和消毒接触过它们的表面。如果您购买了有机整根胡萝卜或小胡萝卜，并在没有原包装的情况下储存它们，并且不知道它们是什么品牌，则不应食用它们，而应将其扔掉。 ”

胡萝卜中毒事件发生前，麦当劳曾发生过一起与此无关的事件，该事件是由另一种产毒大肠杆菌菌株引起的，该菌株污染了麦当劳四分之一磅汉堡中使用的洋葱。尽管那次事件已经结束，在被污染的洋葱被移除后，该公司仍然面临食物中毒诉讼。